Le secteur de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés vous a toujours passionné. Vous souhaitez alors travailler dans le domaine. C’est certes un projet de vie très intéressant, mais sa réalisation n’est pas aussi évidente qu’elle parait. En particulier, concernant l’aménagement de votre cuisine professionnelle. Le choix des indispensables peut effectivement être assez compliqué. Vous devez assurer à la fois esthétique et confort, en plus de la performance. Cet article vous éclairera alors à ce sujet !

Les matériels de base qu’il faut avoir dans une cuisine professionnelle

Vous avez décidé d’ouvrir votre propre établissement de restauration. Eh bien ! Les lignes qui suivent vous aideront à trouver les bons matériels, comme le couteau hachoir, qu’il vous faut avoir pour un aménagement réussi.S’il y a un équipement sur lequel il est avant tout impossible de faire l’impasse, c’est sûrement le four professionnel. Les couteaux de cuisine sont également essentiels, car chaque type possède ses propres rôles et caractéristiques.

En ce qui concerne le fourneau professionnel, il vous est conseillé de privilégier la gamme électrique. Celle-ci offre effectivement plusieurs avantages : le risque de brûlure est réduit, et l’hygiène est parfaitement garantie en toute circonstance. Cela, grâce aux plaques lisses et plates qui permettent un entretien facile. Par ailleurs, choisissez un lave-vaisselle professionnel et oubliez les éponges ou autres grattoirs, car ils ont tendance à abîmer les plats ainsi que les ustensiles. Un lave-verre serait également de mise, afin de réaliser un nettoyage beaucoup plus doux. Enfin, misez sur un plan de travail en inox, afin de bénéficier d’une résistance optimale et d’une grande facilité d’entretien.

Les équipements à avoir en fonction de votre activité

Si vous souhaitez ouvrir une pizzeria, par exemple, un matériel de cuisson comme un four à pizza est primordial dans votre cuisine professionnelle. Plusieurs choix s’offriront à vous, mais votre décision dépendra de plusieurs critères. N’hésitez pas à vous renseigner là-dessus. Vous aurez également besoin d’un réfrigérateur pour garantir la fraicheur constante de vos aliments. Sans oublier que vous pouvez aussi prévoir un pétrisseur, si vous envisagez de préparer une quantité importante de pâte à pizza.

Pour aménager la cuisine d’un restaurant traditionnel, en revanche, il vous faudra équiper votre espace de divers éléments pour la cuisson des viandes et des légumes. Pour la préparation des plats à base de viande, il vous faudra un hachoir avec sa grille et son couteau hachoir. Vous aurez aussi besoin d’un fumoir, d’une trancheuse et d’un poussoir à saucisses. En ce qui concerne les légumes, il vous faudra une essoreuse, un appareil déshumidificateur, un éplucheur, un coupe-frites, un cutter, un coupe-œufs, et un mixeur. Sans oublier bien sûr un coupe-légumes, une râpe, un presse-ail et un presse-purée.

Les accessoires essentiels pour un hachoir à part le couteau pour hachoir

Pour convenablement utiliser votre hachoir, des lames sont généralement fournies avec l’appareil, à l’achat. Ces lames, ou ces couteaux qui ont la forme d’une hélice ont pourtant tendance à devenir moins tranchants au fil du temps. Afin de profiter d’une utilisation optimale donc, il vous est fortement conseillé de régulièrement changer votre couteau hachoir. Privilégiez autant que possible les modèles en acier ou en inox, car ils sont plus robustes, par rapport aux autres.  

La grille est bien entendu un accessoire également indispensable pour pleinement profiter de votre hachoir. Un entonnoir, qui est souvent en plastique, peut aussi vous servir si vous souhaitez réaliser vous-même vos saucisses. En plus de faciliter la mise en boyaux de vos charcuteries, cet outil vous permettra de préparer des plats plus sains !